Δευτέρα, 14 Ιουνίου 2010

Η δράση του αρσενικού στον ανθρώπινο οργανισμό


Το όνομα του προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις άρσεν και νικώ, δηλαδή αυτό που καταβάλλει τους άρρενες. Το αρσενικό κατατάσσεται στα πιθανώς απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Μικρές ποσότητες αρσενικού υπάρχουν σχεδόν σ’ όλους τους ιστούς του ανθρωπίνου σώματος. Οι ποσότητες αυτές προέρχονται κυρίως από τα τρόφιμα. Οι πλουσιότερες τροφές σε αρσενικό είναι τα οστρακοειδή. Ορισμένα κρέατα έχουν μικρές ποσότητες αρσενικού που προέρχονται κυρίως από τις ζωοτροφές, στις οποίες προστίθενται για να βελτιώσουν την ανάπτυξη των ζώων. Επίσης ελάχιστες ποσότητες αρσενικού περιέχονται στο πόσιμο νερό. Το αρσενικό είναι πολύ τοξική ουσία και μπορεί, σε μικρές σχετικά ποσότητες, να προκαλέσει το θάνατο. Γενικά αποβάλλεται γρήγορα από τον οργανισμό, όμως ορισμένες ποσότητες καταλήγουν στο ήπαρ και στους μύες. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης από αρσενικό είναι γαστρικοί πόνοι, έμετοι, διάρροια, μυϊκές κράμπες, βλάβες στα νεύρα και στον εγκέφαλο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου