Γνωρίζετε ότι το τρισθενές χρώμιο είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό των λιπιδίων (χοληστερίνη, τριγλυκερίδια) και των σακχάρων. Στις περιπτώσεις κατά τις οποίες παίρνουμε από τις τροφές λιγότερο χρώμιο απ’ όσο χρειαζόμαστε, εμφανίζονται συμπτώματα καρδιοπαθειών και ζαχαρώδους διαβήτη. Τα συμπτώματα που εμφανίζονται, έστω και σε κάποια οριακή ανεπάρκεια χρωμίου είναι η αύξηση των τριγλικεριδίων στον ορό του αίματος και αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η παρουσία του χρωμίου κάνει τη δράση της ινσουλίνης πιο αποτελεσματική με συνέπεια ο ασθενής να χρειάζεται λιγότερη ινσουλίνη. Αυτό συμβαίνει γιατί το χρώμιο βοηθάει στη σύνδεση της ινσουλίνης στους κατάλληλους υποδοχείς των κυτταρικών μεμβρανών (Εικόνα). Το παράξενο είναι ότι το χρώμιο συντελεί όχι μόνο στην ελάττωση του υψηλού σακχάρου στο αίμα, αλλά μετριάζει και τα συμπτώματα της υπογλυκαιμίας. Αντίθετα, με άλλη μορφή, ως εξασθενές, έχει βλαβερά αποτελέσματα. Με την τελευταία μορφή βρίσκεται το χρώμιο σε προϊόντα βιομηχανικής ρύπανσης. Υπάρχουν όμως σαφείς ενδείξεις ότι μέσα στο στομάχι το επιβλαβές αυτό χρώμιο, το εξασθενές, μετατρέπεται σε ωφέλιμο, τρισθενές. Ως τρισθενές το χρώμιο βρίσκεται στο συκώτι, στα νεφρά και ιδιαίτερα στη μαγιά της μπύρας. Στη μαγιά της μπύρας το χρώμιο βρίσκεται ενωμένο με ορισμένες ουσίες που το κάνουν ακόμη πιο αποτελεσματικό. Οι ουσίες αυτές είναι το νικοτινικό οξύ και η γλουταθειόνη.
Προς αποφυγή παρεξηγήσεων μιλάμε πάντα για μικρές ποσότητες τρισθενούς χρωμίου, καθώς το τρισθενές χρώμιο έχει και αυτό βλαβερές συνέπειες. Μάλιστα το εξασθενές που αναφέρεις είναι βλαβερό λόγω της δυνατότητας εισαγωγής του στα κύτταρα όπου όμως μετατρέπεται σε τρισθενές για να προαλέσει μεταλλάξεις και καρκινογενέσεις.
ΑπάντησηΔιαγραφή